Na última segunda-feira (14), o empresário Joilton Padilha, proprietário da Padilha Lanches, levou seu tradicional “baguncinha” para o ex-presidente Jair Bolsonaro e o candidato à prefeitura de Cuiabá, Abílio Brunini (PL). O encontro aconteceu no Hotel Amazon, onde Bolsonaro estava hospedado durante sua visita à capital mato-grossense. Além disso, o momento foi registrado em vídeo pelo próprio Joilton, enquanto Abílio compartilhou uma foto nas redes sociais, mostrando os dois degustando o famoso lanche.
Baguncinha: tradição desde 1991
Joilton Padilha começou a vender o “baguncinha” em 1991, no bairro Duque de Caxias, em Cuiabá. Desde então, o lanche, que inclui hambúrguer, queijo, ovo, salsicha e salada, tornou-se um sucesso entre os moradores da cidade. Além disso, a maionese temperada, que complementa o prato, tornou-se uma marca registrada do lanche, atraindo clientes por mais de três décadas.
Reconhecimento cultural do baguncinha
Em 2022, a Câmara Municipal de Cuiabá elevou o “baguncinha” ao status de patrimônio cultural e imaterial da cidade. O vereador Adevair Cabral (PTB) apresentou o projeto de lei que concedeu essa honraria. Segundo o parlamentar, o lanche integra a cultura local, assim como outros pratos tradicionais, como a farofa de banana e a cabeça de pacu. Dessa forma, o “baguncinha” consolidou-se como um símbolo gastronômico de Cuiabá.
Popularidade do lanche entre diferentes públicos
A importância do “baguncinha” vai muito além de um simples lanche. Com o passar dos anos, ele se tornou um verdadeiro ícone cultural de Cuiabá, apreciado por diversas gerações. Além disso, o fato de ter sido servido para personalidades como Bolsonaro e Abílio apenas reforça sua popularidade e relevância na cidade.
Com a presença de figuras públicas de destaque, o “baguncinha” continua ganhando notoriedade, reafirmando sua posição como um dos principais símbolos da culinária cuiabana. Dessa forma, o lanche se mantém como uma peça central da cultura local, conquistando tanto os habitantes da cidade quanto os visitantes.
